Коктейли с пивом: ерш, чистилище и петушиный хвост
Кулинарные советы 19 июня , 2011Коктейли и их история
Внутренняя суть любого коктейля заключается в смешивании разных ингредиентов, при этом точное количество составляющих указывать не принято, вполне достаточно в рецепте отметить пропорции. Об истории происхождения коктейлей известно так мало, что данные стали обрастать легендами и домыслами, передаваясь из уст в уста, многие факты исказились и превратились в байки.
Первые пивные коктейли стали смешивать американцы, чтобы облагородить вкус резковатых напитков, во времена сухого закона - для того, чтобы завуалировать алкоголь. Происхождение названия «коктейль» имеет несколько экзотических версий, самая популярная связана с петушиными боями, не зря в переводе с английского слово «cock tail» означает «петушиный хвост». Однако более реальная легенда связана с другим переводом - «cock tailings», что означает «остатки под пробкой».
Пивные коктейли: палитра вкусов На основе пенного напитка возможно смешать огромное количество самых разнообразных коктейлей - от ярко выраженных алкогольных до слабых, «женских» и даже «детских». Самый знаменитый пивной коктейль, конечно, «Ерш». Не требуется быть барменом, чтобы знать столь распространенный рецепт: в большой бокал наливают рюмку водки, стакан светлого пива и чайную ложку лимонного сока. Соотношение водки и пива 1:2. Знатоки утверждают, что это самый распространенный рецепт напитка, когда необходимо быстро опьянеть. Если цель быстро победить простуду, готовят коктейль «Дьявольский»: в стакан светлого пива добавляют 10 мл крепкого рома, щепотку соли и черного перца. При гостевой подаче фужер с ядреным коктейлем украшают ломтиком лимона, обсыпанным молотым кофе. При соотношении водки, меда и пива в пропорции 2:1:7, получается коктейль «Русский», напиток сладковатый, приятный на вкус, который подается сильно охлажденным, со стружками колотого льда. Из темного пива готовят острый напиток для сильных натур с характерным названием «Чистилище»: 450 мл пива, 50 мл рома, столовая ложка сахара, соль и молотый красный кайенский перец. Смесь осторожно переливают в бокал и добавляют лимон или лайм. Очень близко по идее к рецептуре коктейля от простуды, однако темное пиво, сахар и красный перец придают напитку отлично другие нотки вкуса. Для нежных и творческих натур предлагаются необычные коктейли с мороженым в пропорции 2:1, на 0,5 литра пива 250-300 граммов сливочного или ванильного мороженого - это лучший рецепт в знойный день, когда требуется быстро охладиться, при этом получить как возможно меньше алкоголя. Для тех, кто любит смелые эксперименты, придуман коктейль «Я люблю неприятности»: на одну часть светлого пива необходимо взять пять частей холодного молока. Философы утверждают, что неудачи - это путь к удачам, такой коктейль настроит на размышления, так как вполне соответствует своему названию. Жанна Пятирикова
www.womenclub.ru
Последние комментарии