И блеск, и шум, и говор балов,
А в час пирушки холостой
Шипенье пенистых бокалов
И пунша пламень голубой.
(А. Пушкин, Медный всадник)

 Горячие алкогольные напитки один из самых верных и современных способов согреться в холодную зимнюю пору. Разновидностей подобных зимних коктейлей наличествует много, но самые распространенные - глинтвейн и пунш. Они обладают не только согревающим эффектом, но и общеукрепляющими и антисептическими свойствами.
Из горячих алкогольных коктейлей первым появился пунш. Его родиной является Индия. Название напитка, произошло от слова paantsch, что в переводе с хинди означает пять, а назвали его так, благодаря составу из пяти компонентов: рома, сахара, лимонного сока, горячей воды и чая. А вот подогревать вино впервые стали древние римляне. Так, упоминания о глинтвейне (в переводе с нем. gluhende wein - пылающее вино) были найдены в кулинарных книгах 2000-летней давности древнеримского повара Апициуса. Глинтвейн и пунш в Европе стали неотъемлемыми атрибутами рождественских праздников, а в наших краях теплых дружеских бесед.
Традиционный рецепт пунша выглядит так: 0,5 л черного чая, 50г коньяка, 3 чайные ложки меда, 150 мл белого сухого вина, 1 яблоко, 1 апельсин, щепотка корицы. В подогретое вино добавляем мед и корицу, затем очищенные и нарезанные дольками яблоко и апельсин, а после - заваренный черный чай и коньяк.
Для приготовления классического глинтвейна вам понадобится: 0,75л красного сухого вина, 5-6 головок гвоздики, щепотка молотого мускатного ореха, 150г меда, 1 лимон и 1 палочка корицы. Вино нужно подогреть до 70-80 С, после чего добавить пряности, лимон и мед и оставить томиться на незначительном огне 5 минут. Главное правило в приготовлении этого напитка не доводить его до кипения.
В приготовлении горячих коктейлей важно выбрать подходящую основу, ведь именно алкогольный напиток поможет придать вашему коктейлю особые вкусовые ноты. В винотеке Арлекин профессиональные сомелье помогут выбрать алкогольный ингредиент к любому зимнему коктейлю.
Кстати, приобретая алкоголь в винотеке Арлекине с 15 декабря по 15 января, вы примете участие в благотворительной акции: 5 % от продаж винотека перечисляет Национальной детской специализированной больнице ОХМАТДЕТ. На эти средства будут закуплены необходимые медикаменты.

Справочная информация:

Винотека Арлекин, недавно открывшаяся в центре Киева, предлагает клиентам не просто достойный выбор истинно драгоценных напитков, но и сервис, достойный представленных в ней винных домов. В штате винотеки нет обычных продавцов - всех посетителей встречают опытные сомелье. В Арлекине представлены вина знаменитых французских домов: Domain Baron Rotschild, Louis Roederer, грандов итальянского виноделия - Marchesi Frescobaldi, Castello di Ama, Tasca dAlmerita, легендарных виноделов Германии - Gunderloch и Нового Света -Errazuriz, Klein Constantia.

www.femina.com.ua