На Руси испокон веков сохранялись обычаи и приметы, связанные с кашей. Может ли быть не так? Каша из цельного зерна всегда несла саму суть зарождения жизни, давала силу, энергию. Сам процесс приготовления каши часто носил обрядовый и ритуальный характер. Хозяйка варила кашу, молясь об урожае хлеба и плодородии скота. Кашей кормили домовых, чтобы снискать их расположение.

Приметы, связанные с кашей, были распространены по всех Руси. Однако часто в каждой области были свои уникальные обычаи. Треснул горшок или вылезла каша через край при варке – жди беды. Гостей хлебосольные хозяева встречали пирогами да кашей. Современному человеку трудно понять скудость рациона и боязнь неурожая в поле. В те далекие времена для крестьянина плодородие означало выживание его семьи, благополучие рода.

Был на Руси обычай варить крестильную кашу. Название говорит само за себя. Такую кашу подавали по случаю крещения младенца. Крестины – порог жизни для нового человека и каша тут выступала символом щедрого и богатого будущего. На стол ставили горшок с кашей, чем больший, тем лучшей и счастливой жизни желали новорожденному.

Процесс поедания каши состоял из особого ритуала. Каша подавалась в том же горшке, в котором её варили. Кума первой клала в кашу деньги, чем больше, тем лучше. За ней гости все по очереди вкладывали сумму еще большую. Завершал первую церемонию кум, закладывая в кашу самую большую сумму денег, и выводил на верхушке каши разные фигуры как символ новой жизни и пожеланий благополучия ребенку и роженице.

Верхушку с деньгами срезали, клали на тарелку и торжественно относили молодой маме как дар от гостей. Гости начинали трапезу, поедая и нахваливая кашу, хозяйку и ребенка.

Для отца новорожденного готовили особую кашу – «с потехой». Кашу обильно сдабривали хреном, перцем, солью и горчицей. Съедал её отец всю, без остатка. От приправ да соли слезы на глаза наворачивались, плакали отцы, да ели. Такой безжалостный обычай был связан с тем, что отцу таким образом давали прочувствовать малую толику тех страданий и мучений, которые перенесла его жена при родах.

Пересоленная каша несла еще и очистительную роль. Дом, в котором недавно родился младенец, считался оскверненным, требуется было солью изгонять злых духов.

Каша от повитухи была с медом, добрая, пушистая, вкусная, варила её бабка – акушерка, варила из цельной пшеницы или гречихи. Именно её кашу нахваливали гости, именно она несла добро. Отцовская каша считалась злой, так как приправы были в ней ядреные, да замешивалась она часто на вине.

Отец не просто ел злую кашу и плакал, трапеза была обставлена весьма театрально. После каждой съеденной порции каши, пустую ложку отец подбрасывал вверх. Гости начинали шуметь, плясать, кричать, расплескивать вино. Так выгоняли бесов из дома, так желали роста и здоровья малышу, так привлекали благополучие в дом.

Чтобы ребенок вырос богатым и здоровым, крестильную кашу подавали гостям в меховой шапке. Сладкую кашу съедали всю, без остатка, а черепки разбивали к счастью. Пословица «Посуда бьется – жди удач» берет своё начало именно из этого крестильного обычая.

Кум и кума тоже по-особому ели крестильную кашу – ложками вниз, обратной стороной. Затем кум шел на реку и приносил в дом два ведра свежей воды, никогда не пользуясь коромыслом. Примета была такая, чтобы крестник не был сутулым. Кума тут же бежала на реку стирать клочок полотняной тряпки из купели. Чем побыстрее бежала, тем быстрее был бег крестника в будущем. Это были приметы на здоровье и бодрость духа младенца.

После проведения всех ритуалов, гости утихали и до конца торжества сидели смирно и тихо. Опять же примета была – чтобы малыш вырос спокойным и рассудительным.

У крестильной каши был свой рецепт приготовления, он описан в старой обрядовой книге: «Насыпь полгоршка перемытых грешневых круп. Остаток объема горшка дополни водою и, брося туда, смотря по количеству, соли, перемешай и поставь в устье печи. Когда же истопится печь и каша сгустится, то горшок, опрокинувши вверх дном, поставь в самую печь и заслони заслонкой. Вынимать ухватом».

На сегодняшних крестинах отцы злой каши не едят, да и повитухи медовыми кашами гостей не потчуют. Современные акушерки и на крестинах-то редко присутствуют. Меняется время, меняются традиции и обряды. Остается главное – пожелание здоровья и счастья, добра и благополучия новорожденным и их родителям.

Жанна Пятирикова

Торт для встречи года ТиграДетские игрыДесять советов начинающему кулинаруГороховый суп. Лечебный и вкусный
 

Добавить комментарий

Имя (обязательное)

Обновить

Отправить (Ctrl+Enter)Отменить Бутерброды. За и против > Вернуться
 

Домашние Отбеливание
Цена: 2150 р  

www.womenclub.ru