До того как люди научились выпекать хлеб, они варили из зерен кашу. Возможно, спустя века пышные булочки и ароматные ржаные караваи несколько потеснили это блюдо в ежедневном рационе, но мы по-прежнему остаемся верны овсяной каше - всегда вкусной и сказочно полезной.На языке медиков, латыни, название овса (avena) созвучно глаголу aveo, означающему «быть в добром здравии». Целебные свойства этого злака известны с древности. Овес полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Жидкая белково-крахмальная масса, которая образуется при разваривании крупы, легко усваивается и способна регулировать работу кишечника. Особенно овсяная каша желательно язвенникам.Современная наука обнаружила в зернах овса много ферментов - катализаторов разных биологических процессов. Один из них способствует усвоению, жира, другой - углеводов, а также снижению уровня сахара в крови. Кроме того, в овсянке найдены биологически активные вещества, оказывающие благоприятное воздействие на работу печени, поджелудочной и щитовидной желез. Кстати, обращает внимание www.resnichka.ru, обоснована и связь между употреблением овсяной каши и физической силой: оказывается, в зернах присутствует вещество, усиливающее сокращение мышц.
Читать дальше о: Овсянка, сэр! »
Последние комментарии