Красота и здоровье дамы

В любом хлебном магазине впору увидеть среди изобилия хлебобулочных изделий калачи: так на сегодняшний день называют даже круглые большие баранки и плетенки. Калач - старое название белого круглого русского хлеба с ручкой. До современников дошли лишь две разновидности калачей - муромский и московский: в Москве калачи, как огонь горячи. Много пословиц и поговорок связано у русского народа с этим словом, символом сытой, богатой и вольной жизни.

О происхождении слова «калач»

В древней Руси калачи выпекались в форме большого замка с круглой дужкой, за которую, как за ручку, держались горожане, поедая вкусный хлеб. О происхождении названия этого хлеба до сих пор идут исторические споры. Лингвисты утверждают, что слово «калач» имеет происхождение от «коло», то есть «колесо, круг»: круглый белый хлеб напоминает колесо. Историки относят имя «калач» к татарскому названию, которое звучит также, в переводе означает «будь голоден», то есть не ешь калача, пока сыт, утоли аппетит вкусным хлебом.

История и биография

Читать дальше о: Калач: круглый белый хлеб с дужкой »

Сырное фондю чаще всего готовят на основе швейцарских сыров - Грюйер и Эмменталь. У Грюйера нет дырок, однородный состав, слегка ореховый вкус и пикантный аромат. Аристократичный Эмменталь обладает пряным ароматом, сладковатым вкусом и значительно отливается от своего соседа большими глазками. Огромные головки традиционного швейцарского сыра вырабатывают из свежего молока альпийских коров. Это сыр для здорового питания, продукт гармонии и красоты.

Эмменталь: сырный король

Не зря самая благополучная страна Европы Швейцария считается родиной сыров. На альпийских лугах пасутся стада коров, которые давно считаются негласным символом этой маленькой страны. Горные вершины и многокилометровые зеленые пастбища - настоящий рай для крупного рогатого скота. Качество молока во многом влияет на процесс производства будущего сыра.

Эмментальский сыр - король сыров, он так популярен в мире, что его именуют просто «швейцарский сыр». Сыр варят из свежего коровьего молока, на вызревание отправляют в пещеры. Визитная карточка сыра - глазки, большие дырки и мягкий ореховый сладковатый вкус. Одна голова этого сыра весит не менее семидесяти, не более ста тридцати килограммов. Свое имя Эмменталь получил по названию реки Эмма, в долине которого расположен кантон Берн, центр сыроварения в Европе.

Читать дальше о: Сыр Эмменталь: важная составляющая фондю »